Przekór pierwszym pozorom
Jeśli szkolna wiedza z fizyki już dawno wyparowała z Twojej głowy, najwyższy czas zrobić sobie małą powtórkę. Czy potrafisz na przykład powiedzieć, na czym polega zamrażanie i w jakich warunkach zachodzi? Najprościej rzecz ujmując, zamrażanie to proces, w trakcie którego substancja zmienia swój stan skupienia z ciekłego na gazowy. Wbrew pozorom nie zawsze musi mu towarzyszyć ujemna temperatura. Wiele metali, jak chociażby żelazo przyjmuje stały stan skupienia w temperaturach dodatnich, sięgających ponad 1000 stopni Celsjusza. Zamrażaniu ulegają także gazy i ciecze, jednak w ich przypadku warunkiem koniecznym do wystąpienia procesu jest temperatura poniżej 0 stopni Celsjusza.
Dobrze podkreślić, mamy uwadze
Co ciekawe, umowna granica między dodatnimi i ujemnymi temperaturami została określona w oparciu o temperaturę zamarzania wody, która wynosi właśnie 0 stopni Celsjusza. Warto zaznaczyć, że mamy tutaj na myśli wodę słodką. Temperatura zamarzania wody słonej jest o kilka stopni niższa, stąd też sól bardzo często wykorzystywana jest do posypywania chodników i dróg zimą, kiedy zamrażanie wody na ich powierzchni może wywoływać poważne problemy i utrudnienia. Ciecz, której zamrażanie rozpoczyna się w najniższej temperaturze to alkohol etylowy, którego temperatura zamarzania wynosi -119 stopni Celsjusza. Temperatury zamarzania popularnych gazów sięgają natomiast ponad 200 stopni na minusie. W przypadku tlenu zamarzanie rozpoczyna się przy temperaturze -219 stopni C, w przypadku helu - 272 stopni C, zaś w przypadku powietrza- 213 stopni C.
